Помидоры с кускусом и оливками. Это блюдо можно приготовить и с рисом, если кускуса под рукой не оказалось.
Ингредиенты :
* 250 г кускуса
* 500 мл бульона
* 1 луковица
* 100 г оливок без косточек
* 8 средних помидоров
* 1 зубчик чеснока
* 2 ст. ложки оливкового масла
* соль
* молотый чёрный перец
* 2 ст. ложки сливочного масла
Приготовление :
1. Крупу кускус залить горячим бульоном и оставить на 15 минут, пока жидкость не впитается.
2. Лук и чеснок очистить, мелко порубить и пассеровать в оливковом масле. Добавить кускус и хорошо перемешать. Посолить и поперчить. Оливки нарезать колечками и положить в начинку.
3. Духовку нагреть до 180 градусов. Помидоры вымыть обсушить. "Крышечки" срезать и выбрать мякоть. Мякоть протереть через сито и выложить в смазанный жиром противень. Помидоры изнутри посолить поперчить. Заполнить начинкой, сверху положить по кусочку сливочного масла и накрыть "крышечками". Запекать 15 минут. Можно полить томатным соусом.
Комментариев нет :
Отправить комментарий