среда, 29 апреля 2015 г.

Батырхан Шукенов. А Студио - Джулия


                                        Батырхан Шукенов. А Студио - Джулия

                                                                               

Сиреневый букет

 

                                                            Сиреневый букет                                            

вторник, 28 апреля 2015 г.

ВИА Верасы - Малиновки заслышав голосок


                                           ВИА Верасы - Малиновки заслышав голосок

                                                              
               

воскресенье, 26 апреля 2015 г.

Рецепт : Фаршированные котлеты из курицы, гуся, утки или идейки

           

       
Фаршированные котлеты из курицы, гуся, утки или идейки. 

 Продукты :

* 400 г мяса птицы
соль
* лимонный сок
 Для панировки :

* 1 яйцо
* 2 ст. ложки молока
* 1 стакан молотых  сухарей
* жир для жарки

Начинка из грибов :

* 1 ст. ложка сливочного масла
* 1 ст. ложка муки
* 1/2 стакана молока или бульона
* 2 ст. ложки шинкованных тушёных грибов
* 1 яйцо
соль 
   Масло прогреть с мукой. Влить жидкость и варить вместе с грибами до загустения, после чего добавить измельчённое вареное яйцо.
Начинка из печёнки  :

* 2 ст. ложки сливочного масла
* 1/2 лука
* 1 морковь
* 1 корень петрушки
* 150 г печёнки птицы
* 1 ст. ложка вина
соль

  Натереть коренья и тушить их в разогретом масле вместе с печёнкой, добавляя вино и по необходимости немного бульона. Готовую тушёную смесь протереть через сито или просто вилкой размельчить и заправить.
Начинка из фарша  :

* 150 г мякоти птицы
* 1 сырой яичный желток
* 1 чайная ложка тёртого лука
* 1 чайная ложка тёртого корня петрушки
* 1 ст. ложка сметаны
соль

   Полученные при разделки птицы куски мякоти без кожи пропустить через мясорубку с частой решёткой, смешать с другими продуктами, взбить и заправить.
Приготовление 

  Мякоть грудки или ножки 5 кусков отбить потоньше, можно накрыв пищевой плёнкой.
Посыпать солью.
  На каждый ломтик мяса положить горкой приготовленную  начинку и тщательно завернуть , загибая края мяса.
 Опустить подготовленную котлету сначала в смесь яйца с молоком, а затем в молотые сухари и повторить панировку.
  Мясо обжарить в разогретом жиру до образования светло- коричневой корочки. Жарить 12 - 15 минут. В ходе жарки должна полностью прожариться и начинка.
 На гарнир можно подать жаренный картофель, овощи и салат из помидоров , огурцов или зелёный салат.

 В качестве соуса подойдёт растопленное масло, коричневый винный соус.


Марк Бернес - Шаланды


                                                



                                                        
Шаланды полные кефали



                                                    

 

Грош цена


                                                                 Грош цена

пятница, 24 апреля 2015 г.

Роза Рымбаева Цвети, земля

                                               
                                              Роза Рымбаева Цвети, земля
                          

четверг, 23 апреля 2015 г.

Диета


                                             
                                                                   
                                                                         Диета

среда, 22 апреля 2015 г.

Рецепт : Картофельно-овощной салат с отварным кальмаром


  
Картофельно-овощной салат с отварным кальмаром.

   Ингредиенты :

* 500 г сырого филе кальмара
* 1 варёное яйцо
* 300 г отварного картофеля
* 200 г отварной моркови
* 150 г консервированного горошка
* 1 свежий или маринованный огурец
* 1 яблоко
* 200 г сметаны или майонеза
* зелёный лук
* укроп
* соль
* молотый перец

    Приготовление :

   Филе кальмара отварить в подсоленной воде 3 минуты. Когда отваренное филе остынет, нарезать его мелкими кубиками. Варёное яйцо также мелко нарубить. Картофель, морковь, свежий  огурец, яблоко также нарезать мелкими кубиками. Все нарезанные продукты смешать с майонезом,  или сметаной. Заправить солью, перцем и зеленью.
   Украсить колечками филе кальмара , горошком и зеленью.

Португалия, океан


                                                              Португалия, океан

Юрий Антонов-У берёз и сосен ( по просьбе читателей...)


                                         Юрий Антонов-У берёз и сосен





Юрий Антонов — Море-море, мир бездонный, пенный шелест волн прибрежных...


 
                                 


Юрий Антонов — Море-море, мир бездонный, пенный шелест волн прибрежных...           
     

вторник, 21 апреля 2015 г.

Капли


                                                                    Капли

Икра заморская. Иван Васильевич меняет профессию.


Икра заморская.


Икра заморская. Иван Васильевич меняет профессию.



Вдруг как в сказке скрипнула дверь

Весна

                                                                                                                             ссылка
                                                                      Весна

воскресенье, 19 апреля 2015 г.

Опять проспала !

                                                       
                                                               Опять проспала !

Я занят теми кто любит меня.


                                         Я занят теми кто любит меня.

Типпи Дегре и дикие животные Африки .

Типпи Дегре – необычная девушка, детство которой прошло в Африке в окружении диких животных, ставших ей лучшими друзьями. Родилась девочка 4 июня 1990 года в Виндхуке, Намибия, где ее родители, Алан Дегре и Сильвия Роберт, работали внештатными фотографами дикой природы.
 
Типпи Дегре на хоботе слона. Девочка-Маугли в Африке. Фото
 
Удивительная история жизни современной девочки-Маугли зародилась тогда, когда двое фотографов однажды увидели в книге статью, посвященную западноафриканской фауне. Одной из иллюстраций к статье была фотография двух милый зверьков - мангустов. Молодые фотографы приняли решение отправиться в Африку, чтобы увидеть их своими глазами, да так и остались жить там, делая замечательные снимки африканской фауны и снимая документальные фильмы о дикой природе пустыни Калахари.
 
Типпи Дегре и слон. Девочка-Маугли в Африке. Фото 
 
Через некоторое время у семьи Дегре родилась девочка, которую назвали в честь американской актрисы Типпи Хедрен, снявшейся в фильме Альфреда Хичкока "Птицы". Второе имя девочки – Оканти – в переводе с языка овамбо, одного из племен Намибии, означает “мангуст”. Сразу после рождения Типпи руководство Западно-африканского национального парка, беспокоясь за безопасность ребенка, попросило семью Дегре покинуть заповедник. Следующим домом для них стал заповедник в Ботсване. Там тоже не были в восторге от того, что малышка будет расти среди диких животных, но разрешили им остаться жить в парке. Здешний климат был намного теплее и суше, чем влажные леса предыдущего места обитания.
 
Типпи Дегре на страусе. Девочка-Маугли в Африке. Фото
 
Типпи Дегре на страусе. Девочка-Маугли в Африке. Фото 
 
В поисках уникальных фотографий представителей африканской фауны Сильвия и Алан проводили на природе целые дни, а маленькая Типпи повсюду их сопровождала. Она изучала дикий мир, в котором опасности подстерегают человека на каждом шагу, училась смотреть прямо в глаза диким животным, никогда не убегать от них и не поворачиваться к ним спиной. Девочка воспринимала их как настоящих друзей, с которыми можно чувствовать себя на равных, играла с ними, воспитывала, знала привычки и понимала все их повадки. Мама девочки говорит, что это действительно очень трудно, но для Типпи, пожалуй, было намного сложнее научиться пешеходным правилам.
 
Типпи Дегре и слоны. Девочка-Маугли в Африке. Фото 
 
Типпи Дегре выросла среди самых опасных из ныне существующих на планете животных, вторя приключениям вымышленного персонажа Редьярда Киплинга из Книги джунглей. В то время как Маугли был сыном индийского дровосека и воспитан стаей волков, Типпи воспитывалась в условиях кочевой жизни, живя в палаточных лагерях в африканской пустыне. Семья прожила в этой местности десять лет, путешествуя на автомобиле по просторам Намибии, Ботсваны и Южной Африки.
 
Типпи Дегре. Девочка-Маугли в Африке. Фото 
 
Маленькая Типпи провела крайне необычное детство: ее "братом" был старый слон Абу, с которым она бесстрашно познакомилась, когда ей было всего лишь полтора года, лучшим другом - леопард J&B, а игровой площадкой служила африканская пустыня. Даже ее отца удивляло то, как легко и непринужденно она завела дружбу с очень опасным хищником - леопардом.
 
Типпи Дегре и леопард. Девочка-Маугли в Африке. Фото 
 
По словам Типпи, здесь нет ничего сложного, просто нужно расслабиться, вести себя спокойно и дружелюбно, не делая резких движений. Также родителей пугало, что кроха играет с огромным слоном, но он, в свою очередь, растворяя все опасения, нежно обхватывал девочку хоботом и сажал себе на спину. Иногда, когда она спала, Абу ложился рядом и отгонял хоботом назойливых насекомых и мух. Повзрослев, она самостоятельно забиралась слону на спину и каталась, держась за края его ушей.
 
Типпи Дегре  и слон. Девочка-Маугли в Африке. Фото
 
Типпи Дегре на слоне. Девочка-Маугли в Африке. Фото
 
Типпи Дегре и слон. Девочка-Маугли в Африке. Фото
 
Типпи Дегре и слон. Девочка-Маугли в Африке. Фото 
 
За десять лет жизни в Африке девочка каким-то волшебным образом подружилась со многими дикими животными, среди которых львы, страусы, жирафы, мангусты, каракалы, крокодилы, зебры, гигантские лягушки, гепарды, змеи и хамелеоны.
 
Типпи Дегре и гепард. Девочка-Маугли в Африке. Фото
 
Типпи Дегре обнимает суриката. Девочка-Маугли в Африке. Фото 
 
Типпи утверждает, что может разговаривать с животными, естественно, она подразумевает под этим язык телодвижений, взглядов и жестов. Она говорит, что это такой же дар, как умение писать, рисовать, изучать иностранные языки или петь - в этом есть некая магия и загадка.
 
Типпи Дегре и львенок. Девочка-Маугли в Африке. Фото
 
Типпи Дегре и львенок. Девочка-Маугли в Африке. Фото 
 
Иногда Типпи проводила время с аборигенами племен Намибии (химба, бушмены), которые научили ее своему языку, местным обычаям, а также многим другим полезным навыкам, например, как добывать съедобные ягоды и корешки. Но в основном она довольствовалась общением с животными. Будучи еще совсем маленькой, девочка сказала: "У меня нет друзей. Потому что я редко вижу детей. Животные – единственные и лучшие мои друзья”. 
 
Типпи Дегре в племени аборигенов Намибии. Девочка-Маугли в Африке. Фото
 
Типпи Дегре в племени аборигенов Намибии. Африка. Фото
 
К сожалению, за последние годы правительство Ботсваны выселило большинство бушменов за пределы заповедника, и путешественники, приезжающие через турагентство в заповедник Ботсваны, вряд ли смогут найти оставшихся аборигенов. 
 
Типпи Дегре с аборигеном. Девочка-Маугли в Африке. Фото
 
Типпи Дегре и аборигены. Девочка-Маугли в Африке. Фото
 
Типпи Дегре в племени аборигенов. Девочка-Маугли в Африке. Фото 
 
Все эти десять лет проживания в Африке родители Типпи вели фото- и киноэпопею взросления своей необычной дочки. За это время они сделали большое количество уникальных снимков, которые демонстрируют необычную связь между человеком и диким зверем.
 
Типпи Дегре спит на песке. Девочка-Маугли в Африке. Фото 
 
Некоторые люди осуждают родителей девочки за столь безрассудное, по их мнению, поведение, ведь дикие звери – не самая безопасная компания для ребенка, но сама Типпи гордится своим детством и вот что говорит по этому поводу: “Эти животные не были по-настоящему дикими, ведь это же заповедник и они привыкли контактировать с людьми большую часть своей жизни. Я бы не гуляла с незнакомыми львами. По-настоящему диким зверем была всего лишь одна лягушка”.
 
Типпи Дегре и лягушка. Девочка-Маугли в Африке. Фото 
 
Такая необычная история не могла долго оставаться незамеченной, и в 1997 году режиссер Кристиан Край снял документальный фильм "Tippi of Africa" ("Типпи из Африки"). А уже в 1998 году Алан Дегре и Сильвия Роберт опубликовали книгу о приключениях своей дочери Типпи в Намибии "Tippi of Africa", которая моментально стала бестселлером и была переведена на несколько языков мира (русский, к сожалению, пока не входит в этот список). Книга о реальном Маугли приобрела такую большую популярность, что на некоторое время даже затмила книги о Гарри Поттере.
 
Типпи Дегре с попугаем. Девочка-Маугли в Африке. Фото
 
Типпи Дегре и слон. Девочка-Маугли в Африке. Фото
 
Типпи Дегре и змея. Девочка-Маугли в Африке. Фото 
 
Когда Типпи исполнилось десять лет, вся семья вернулась во Францию, так как родители посчитали необходимым дать девочке европейское образование. Учеба в местной школе продолжалась в течение первых двух лет, а затем девочка перешла на домашнее обучение. Ей было очень сложно адаптироваться к условиям городской жизни, все было слишком непривычным и незнакомым, а с местными детьми она не могла найти общий язык.
 
Типпи Дегре в подростковом возрасте. Фото 
 
В 2004 году Типпи вернулась на африканский континент, чтобы сделать шестисерийный документальный фильм "Around the World with Tippi" ("С Типпи вокруг света") для канала Discovery. В 2005 году была опубликована книга "My Book of Africa" ("Моя книга Африки"), в написании которой вместе с Аланом Дегре и Сильвией Роберт принимала участие их дочка Типпи.
 
Сегодня Типпи Дегре 23 года, она учится в университете "Париж III Новая Сорбонна" на факультете киноискусства, пишет книги, рисует и мечтает вернуться на свою родину, в Африку, и снять о ней документальный фильм.
 
Типпи Дегре сейчас. Париж. Фото 
 
 
 
Типпи Дегре в пустыне. Девочка-Маугли в Африке. Фото
                                                                                                                                             ссылка 

пятница, 17 апреля 2015 г.

Скажи правду !


                                                                   Скажи правду !

Почему французы едят все подряд, но не толстеют.




Почему французы едят все подряд, но не толстеют 

Причина "французского парадокса", кажется, обнаружена.
Всем известно, что французы едят самую разнообразную пищу, в том числе довольно жирную, но у них нет таких проблем с лишним весом, как у американцев или  немцев. Но до сих пор никто не понимал, в чем дело. Черт возьми, французы едят тонны сыра и хлеба, запивают все это дело большим количеством алкоголя, но все равно не толстеют!
Причем едят они много, и с раннего детства.
Несмотря на то, что уровень ожирения растет и во Франции, общие цифры здесь ничтожны в сравнении с США или, например, Великобританией. В 2001 году от лишнего веса страдало только 8% французов, в 2011 - 14%. Для сравнения: в Великобритании таких людей - 25%, в США - 35%.
Новое исследование, опубликованное в эту среду в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, проливает свет на причины "французского парадокса". Кажется, все дело в сыре и в том, что некоторые его сорта ускоряют метаболизм.
За исключением Франции, другие страны западного мира объявили сыру войну. "Есть мясо и сыр - все равно, что курить", - возвещает Women's Health, опираясь на исследования, доказывающие, что диеты с высоким содержанием жира и белка провоцируют рак. One Green Planet называет сыр главным источником насыщенных жиров в Америке. "Сыр - это адская смесь жира, натрия и холестерина", - утверждают журналисты.
Как же тогда французам остается оставаться стройными и здоровыми при том, что, кажется, как
минимум камамбер здесь едят все и всегда?
           


Датские исследователи из Университета Копенгагена нашли ответ. Они взяли образцы мочи и кала 15 здоровых французских мужчин, которые сообщили, что едят очень много сыра и регулярно пьют обычное молоко. Часть из них также налегала на сливочное масло.
Оказалось, что у любителей молочных продуктов другой состав кишечных бактерий. В их желудке - повышенный уровень бутирата - противовоспалительной жирной кислоты. Она помогает ему усиленно вырабатывать полезные пищеварительные ферменты. Было доказано, что высокий уровень бутирата - залог низкого уровня холестерина, отличного метаболизма и прекрасная профилактика ожирения.
Но вот в чем фишка: сыр сыру рознь, равно как и потреблять его можно по-разному. Американцы и славяне часто добавляют его в макароны и пиццу, делают из него бутерброды. Для француза сыр - самостоятельное блюдо, которое отлично подходит к некоторым фруктам и красному вину. Так вот, уровень полезных кислот и бактерий в желудочном тракте растет именно тогда, когда сыр смешивается в желудке с полифенолами, содержащимися в винограде и некоторых других средиземноморских фруктах.
Плюс ко всему, огромное значение имеют сорта сыра. Залог отличной фигуры - сыр бри и камамбер.
Ну и главное: французы понимают важность сбалансированной диеты. И они крайне редко - реже, чем мы в своих странах - едят полуфабрикаты.
Доктор Жан-Марк Кэтелайн, специалист по вопросам ожирения и известный диетолог, подчеркивает: "Французы знают, как готовить еду. И часто это делают. Эта наша национальная черта неплохо защищает нас от ожирения. Мы - страна с сильными сельскими традициями. Мы с большим уважением относимся к сельскому труду и ценим органическую еду с ферм".
По его словам, от ожирения главным образом во Франции страдают в тех районах, где предпочитают жить иммигранты. 
"Когда я был в США, я был поражен тем, что все постоянно что-то едят на улицах. Никакой культуры питания у людей во многих других странах тоже нет. Люди едят бутерброды, запивают их Кока-колой, а потом хотят иметь нормальную фигуру. Для начала: прекратите что-то есть хотя бы за рабочим столом и в автомобилях", - возмущается Кэтелайн.
Бертран Дюбуа, впрочем, говорит, что глобализация и американская культура меняют и французов. 



"Мы, французская молодежь, просто копируем то, что видим в американских телешоу. Я сейчас в Париже вижу людей с бутылками газировки в руках. Еще 10-20 лет назад это невозможно было даже представить", - говорит он.
Но Францию защищает еще и то, что в этой стране крайне низок спрос на пищевые полуфабрикаты.
Опубликовано  http://www.gogreathealth.blogspot.com/


Автор: Константин Шиян