Рецепт : Котлеты из капусты

  
Котлеты из капусты.

   Ингредиенты :

* 400 г нашинкованной свежей капусты

* 3 ст. ложки сливочного масла

* 3 ломтика белого хлеба

* 1/2 стакана сливок

* 4 яйца

* 1/2 стакана сметан

* 1 ст. ложка муки

* 1/2 стакана молотых сухарей

* соль

* зелень

   Приготовление :

Капусту выдержать 15 минут в солёном кипятке, дать воде стечь и тушить с 1/2 стакана воды  и маслом 50-60 минут. Смешать с размоченным в сливках и отжатым белым хлебом, маслом, сметаной, 3 сырыми яйцами, мукой, посолить и перемешать. Сформировать из полученной массы овальные котлеты, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и жарить с двух сторон на масле. Так же можно приготовить котлеты из квашеной или цветной капусты. Гарнировать отварным картофелем, отварными яйцами и полить сметанным соусом. Котлеты из цветной капусты лучше гарнировать грибным рагу со сметаной. Подавая, украсить зеленью.