Рецепт : Луковый соус

    


 Луковый соус.

     Ингредиенты :

  * 2 ст. ложки жира или масла

  * 1 головка лука

  * 1 1/2 - 2 ст. ложки муки

  * 1/2 л жидкости

  * соль

  * 2 ст. ложки сметаны

  * 2 ст. ложки зелёного лука

      Приготовление :

   Жир или масло растопить, рубленый лук жарить до тех пор , пока он не станет светло-жёлтым, затем добавить муку и также подрумянить её до светло-жёлтого цвета. Жидкость подливать понемногу, постоянно помешивая, и варить несколько минут. Соус посолить и заправить сметаной, к готовому соусу добавить рубленый зелёный лук.

   Соус подаётся к блюдам из говядины, свинины, баранины  и фарша.